Öncelikle çok sevdiğim bir sebze olan patlıcan ve kıyma ile yapılır. İlk olarak patlıcanlar kızartılır. Kıyma bir tavaya alınarak kavrulur. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ , ince kıyılmış soğan , biber , sarımsak , salça ve domates sırayla eklenir ve pişirilir. Baharatlar ilave edilir. Patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Patlıcanların içi açılarak iç harç konulur. 1 çay kaşığı salça sulandırılarak tepsiye eklenir. 200 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun .
Ilk once icine soganlari kavurulur. Sonrasnda icine kiyma konur. Baharatlardan pul biber karabiber kimyon konulur. Sonrasinda kavrulan harç bir kenara alinir. Patlicanlar tuzlu su da acisinin cikmasi icin bekletilir. Bu islemden sonra bol yağda patlicanlar kizartilir. Bu islemden sonra firin tepsisine patlicanlar konur. Ortalari yarilir icine hazirlanan harç doldurulur. Ayri bir kapta domates ve biber salçasi ve suyla bir karisim yapilir. Patlicanlarin kondugu tepsinin icine bu salcali karisim dökulur. 30 dakika da karniyarik hazir olur.
Bir Türk yemeği olan karnıyarığa;ana malzemesi olan patlıcanı soyup kızartmakla başlayabiliriz.Patlıcanların bir kaç yerinden delinip yağa atılması daha kolay kızarmasını sağlayacaktır.Patlıcanlar kızarırken bir yandan da iç harcını hazırlarız.İç harcı için de kıyma,küp doğranmış domates ve soğanlar,kıyılmış biberler bir tava içerisinde kavrulur.Kızarmış patlıcanların içleri açılır ve hazırlamış olduğumuz iç harcı yarılmış patlıcanların içine doldururuz.Fırın tepsisine hazır olan karnıyarıkları yerleştirip üzerine de salçalı su gezdirip fırına veririz.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.