Bence tarhana çorbası, o yoğurdun ekşiliğini taşımalı tadında ve kokusunda. Yani hafif ekşi bir yoğurttan yapılmışsa tarhana olur. Aksi halde başka bir şeydir bana göre. Bir de dokusu (yapım veya pişirme sırasında eklenen baharat, sebze dışında) pürüzsüz kıvamı da yoğun olmalı. Hani bir tabak içtiğimde karnım doymuş olarak kalkacağım kadar yoğun neredeyse. Ertesi gün daha fazla yoğunlaşmamışsa, işte o tam benim ağzıma layık tarhanadır.
Hafif ekşili ve kıvamlı olursa bunu söylerim.
Bol acılı olduktan sonra o tarhana çorbasının başka bir şeye ihtiyacı yok diye düşünüyorum ben bunun dışında da ekstra olarak et olmazsa daha çok hoşuma gider. Eti çok severim ama tarhana da çok hoşuma gitmiyor.
Tarhana çorbasını olsa yerim ama çok fazla sevmem yani olmasa da aramam. O yüzden tadı veya kıvamı hakkında pek ayırt edici özelliğini bilmiyorum.
Tarhana çorbasını sevmiyorum neden bilmiyorum oyüzden birşey diyemiyorum
Tarhana çorbasın oldum olası hiç sevmemişimdir çok denedim farklı yerlerde yedim fakat nedenini bilmiyorum hiç yiyemedim tadı beni hoşnut etmiyor
Malatyalı biri oradan getirdiği malzemeyle bir seferinde yapmıştı bence iğrenç bir yiyecek
yogurttan yada sütten yapılan güneşin altında kuruyan tarhana olmalın benim içn üstüne güzel bir terbiye yag yakılamalaı ki tadı daha güzel olsun ve tabiki birde sarımdak dövülüp içine atılacak ki of çok gzel
Tarhana çorbası yapmak bence çok önemli.Önce tadı mesela.Katı haldeyken hafif bir ekşimsi kokusu olmalı.Çok fazla sulandırılmış bir tarhana çorbası bana sıradan geliyor.Kıvamı çok önemli bu çorbanın bence.İçine dövülmüş sarımsak da katılmışsa mükemmel olur.Bazılarına garip gelebilir ama ben yanında zeytin veye turşu yemeyi de çok seviyorum.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.