pişmaniye

kocaeli ilimizde yapılan tel tel olan bir tatlı çeşitidir.

birçok ilin aslında sahip çıkmaya çalıştığı böyle tel tel ve yapışkan olan bir tatlı. genellikle şehirlerarası otogarlarda veya mola yerlerinde falan satılan ve hiç sevmediğim garip tatlı.

adının neden pişmaniye olduğunu anlamadığım tatlı. tel tel şekildedir. ayrıca artık çikolatalıları da mevcuttur. onlar çok çok daha lezzetlidir. artık bakkal ve marketlerde bile satılır .

hamurdan yapılan tel tel ayrılan tatlı.

izmit ilçesine ait tatlı türü.
şeker ve sudan oluşan karışım bir kazanda 165 dereceye kadar kaynatılıyor. diğer yandan un ve yağdan oluşan ve bir kazanda 7-8 saat pişen özel hamur, pişmaniyenin çekileceği büyük tepsiye belli bir miktar yayılıyor ve sonrası ustaların gücüne kuvvetine kalmış olarak şekilleniyor.

daha çok otobüs seferi yaptıramaz mola yerlerinde bulunur bu lokma benzeyen ama lokumu olmayan tel tel kadayıfa benzeyen bir tür tatlı çeşididir.