Bende merak ediyorum aslında :D
Undaki nişasta kristallerinin pişme aşamasında su çekip yumuşamasıdır. Bu yumuşayan nişasta redrograsyon adı verilen birkaç günlük süre sonrasında tekrar kristalleşir ve bu da ekmeğin sertleşmesi ne sağlar.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.