Gaziantep, Diyarbakır, Elazığ vb
Gaziantep,Hatay, elazığ,malatya, hatay. Gaziantep ve hatayın içliköftesi uzun ve dışı kızartılmış ve kırmızı olur. Elazığ ve malatyanın içli köftesi yuvarlar ve dışı beyaz olur. Üzerine terayağı dökülerek yenir. Gaziantep ve Hatayın içliköftsinin iç malzemesi kıymadır, elazığ ve malatyanın içli köftesinin iç malzemesinde ceviz, minik parça et ve patates vardır. Marulla yenir.
Hayat ve Gaziantep illerinde içli köfte daha tanınır, daha çok bilinir bu iller. Hatayda ince uzun yapılan içli köfte Gaziantep yöresinde daha tombul yapılır. Hayatda içine ceviz ya da nohut filan konulur, Gaziantep yöresinde ise sadece ceviz konulur. Pişirilmesi iki yöremizde de aynıdır, bol yağda kızartılır. İçine limon sıkılarak yenmesi taraftarıyım, yanında maydonoz ikram edilirse sevinirim. Ben Hatay'lıyım ama Gaziantep yöresinin içli köftesine bayılıyorum. Haşlama tarzım değil, onun için diğer illerdeki haşlama tarzı içli köfteleri bilmiyorum.
Güzel tespit @ozlemmiran
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.