Hiç Antakya döneri yediniz mi?

Bayılırım ;)

@gizeminel nerde yiyorsunuz?

@slymnktmr antalyadayım bi kaç yer var burada oralarda

hiç yemedim

@gizeminel antakya da da yemenizi öneririm :)

Yedim :)

@pasasenturk kesinlikle yemelisin

Yedim pek beğenmiyorum

@sltn beğendiniz mi?

@slymnktmr gayet iyiydi :)

@burakkurt En güzel döner bence

Hatay döneri
Kral dürüm

@sltn tekrar yemeniz dileğiyle :)

@cihet bence de :)

Antakya'nın döneri olarak tanımlamanız yanlıştır, öncelikle dürüm döneri, kuşbaşı, ciğer kebabı tarihini bilmeden Antakya döneri olarak lanse edilmesi hoş olmaz Hatay menşeili olarak Türkiye'nin diğer illerinde genellikle Hatay Usulü Dürüm Döner olarak geçer aslında bu işletmecilerde bilir ki bahsettiğimiz dürüm dönerin merkezi İskenderun Dürüm Döneridir diğer illerde ki vatandaşlarımızın İskenderun'u bilmediklerinden dolayı müşteri çekebilme oranı düşürebileceği düşüncesiyle daha tanınır olan Hatay önceki ismi olarak bilinen Antakya döneri olarak tabelalara öyle yansıtıyorlar bunları gitmiş olduğum Çorum'da, Karabük'de, Manisa gibi illerde büyük işletme sahipleri ile konuşmalarımda Hatay'da dürüm dönerin merkezi İskenderun olduğunu ve genellikle en iyi ustaların İskenderun'dan çıktıklarını söylediler bu şekilde bir düzeltme yapma ihtiyacı duydum bilmeyenler için.

Antakya'nın da İskenderun'dan bağımsız olarak güzellikleri elbette var ortak yemekleri var bunlar bildiğimiz Künefe, oruk, abagannuş, humus gibi ortak lezzetler vb. olabilir ama bir Antakya Köftesinin lezzetini İskenderun'da bulamazsınız bir İskenderun Dönerinin lezzetini ise Antakya'da bulamazsınız.

@kilit verdiğin bilgi muhteşem teşekkürler. ben iskenderun da olmama rağmen bunu bilmiyordum ama iskenderunda daha güzel yapıldığını farketmiştim :)

İskenderun usulü dönerin asıl lezzeti maalesef ki diğer illerimizde ki işletmelerde bazı farklı memleketli olup işi kıyısından köşesinden görenler İskenderun usulü dürüm döneri yaptıklarını söylüyorlar ben bilerek o yerlere gidiyor ve damak tadlarına koydukları soslara ve iç zerzavatlarına bakıyorum maalesef ki müşteriye sundukları şeyle çelişiyorlar.

İskenderun dönerinin asıl özelliği şöyledir en çok tavuk döneri rağbet görür isteğe göre et döneride gitmektedir tavuk ve etin haricinde mutlaka doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz,doğranmış domates bunlar asıl öğedir ve İskenderun dönerini lezzetli kılan en önemli ana figür ise sosudur İskenderun'da ki yerel baharat ve karışımlar bunları sormama rağmen bir meslek sırrı olduğunu söylüyorlar çünkü onlarda biliyorlar ki yıllardan beri gelen geleneği başkalarına kaptırmak istemiyorlar onlara da bu konuda hak veriyorum çünkü sırrını vermediği halde bu eşsiz lezzeti duyupda tam lezzetini alamayıpta yine beğenen kandırılan müşterilere olan oluyor umarım bir gün yolları İskenderun'a düşer ve gerçek lezzetin tadına varırlar.

Hic yemedim

Hayır yemedim

Çok güzel olur

@emirhandemir00 yemeyen az bence sen de ye dostum

@slymnktmr Rica ederim ben teşekkür ederim böyle bir konuyu gündeme getirip açıklama fırsatım olduğu için ülkemizin bir çok lezzetinin yanlış olarak tanıtıldığı düşüncesindeyim İskenderun döneri dışında onlar içinde bilgili kişiler konuşursa herkes bilgilenmiş olur :)

Hayir nasib olmadi

@Unsatisfied nasip olur inşallah