Hiç Antakya döneri yediniz mi?

İskenderun usulü dönerin asıl lezzeti maalesef ki diğer illerimizde ki işletmelerde bazı farklı memleketli olup işi kıyısından köşesinden görenler İskenderun usulü dürüm döneri yaptıklarını söylüyorlar ben bilerek o yerlere gidiyor ve damak tadlarına koydukları soslara ve iç zerzavatlarına bakıyorum maalesef ki müşteriye sundukları şeyle çelişiyorlar.

İskenderun dönerinin asıl özelliği şöyledir en çok tavuk döneri rağbet görür isteğe göre et döneride gitmektedir tavuk ve etin haricinde mutlaka doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz,doğranmış domates bunlar asıl öğedir ve İskenderun dönerini lezzetli kılan en önemli ana figür ise sosudur İskenderun'da ki yerel baharat ve karışımlar bunları sormama rağmen bir meslek sırrı olduğunu söylüyorlar çünkü onlarda biliyorlar ki yıllardan beri gelen geleneği başkalarına kaptırmak istemiyorlar onlara da bu konuda hak veriyorum çünkü sırrını vermediği halde bu eşsiz lezzeti duyupda tam lezzetini alamayıpta yine beğenen kandırılan müşterilere olan oluyor umarım bir gün yolları İskenderun'a düşer ve gerçek lezzetin tadına varırlar.