Az önce Google'dan baktım Kars mutfağına ait bir yemekmis. Yapılışına ve görünüşüne bakılırsa mantıya benziyor.
@Rojda70 Evet, mantıya benziyor da kıyma yok :-) Hengel genelde Kars yemeği olarak bilinir ama bu yemeğe sahip çıkan başka iller de var.. Yöreye göre farklılıklar da gösterebiliyor.. İç harcı ya da üzerine eklenenler anlamında..
@mccilek daha önce hiç duymadım. Teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için:)
Böyle lezzetleri İstanbul'da nerede bulabilirim bileniniz varsa aydınlatırsanız çok mutlu olurum.Yöresel yemekleri araştırıp tatmaya bayılıyorum da.
@berkartall İstanbul'da bulamayacağınız bir şey olduğunu sanmıyorum.. Thai ve Hint restoranı bile var sonuçta :-) İnternette küçük bir araştırmayla yöresel yemek yapan birçok yer bulabilirsiniz..
Hengel yemeği Kars mutfağına ait bir yemek olarak bilinse de Sivas da bu yemeğin kendi mutfağına ait olduğu iddiasındadır.. Doğrusunu Allah bilir :-) Ancak bu 2 ilin dışında da hengel bölgede sevilen bir yemektir.. Bir tür kıymasız mantı olarak değerlendirilebilir..
kars ve ardahan
Kars yöresine ait yöresel bir yemek olan hengel mantıya benzeyen, fakat daha basit olan son derece lezzetli bir yemektir. Bizim burada bu yemeğin adına yaprak mantı deniliyor.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.