Süt kaynatılır kaynatıldıktan sonra hafif soğuması beklenir kişinin parmağı 7 saniye içinde kalabiliyorsa sıcaklığı tamdır sonra bir kaşık yoğurt mayasına sütten biraz eklenir ve sütün ortasına dökülür ve hafif her yere dağılsın diye karıştırılır ve kapağı kapanıp örtü örtülür ve 4 saat bekletilip dolaba atılır...
aldıgın organik sütü kaynatıp serçe parmagini yakmayacak sıcaklıga geldiginde yogurt mayasını alıp tahta kaşıkla yavasça süte karıştırıp kapın agzını kapatıp sıkıca sarılıp birgün bekletilip sonra dolapta birkaç saat bekletilmesiyle yapılır
Öncelikle pastörize edilmemiş süt kullanmanız gerekir. Köy sütü alamıyorsanız marketlerdeki günlük sütler de kullanılabilir. Süt kaynatılır serçe parmağınızı soktuğunuzda yanmayacak kadar. Daha sonra içine bir miktar yoğurt eklenir. Ama bu yoğurt marketten alınmış olmayacak, daha önce mayalanmış ev yoğurdu olmak zorunda. Kavanozlara yaparsanız daha sağlıklı ve uzun ömürlü olacaktır. Yoğurdu ekledikten sonra etrafını battaniyeyle sarıp sütünüzün miktarına göre bekletin. 1 gün buzdolabında bekletip tüketmenizi tavsiye ederim.
Gözlemlediğim kadarıyla öncesinden bir miktar yoğurda sahip olman gerekiyor ve mayalandırıyorsun diye biliyorum
Evde yoğurt yaparken kontaminasyon riskine dikkat edilmelidir, temiz çalışılmalı ve kullanılan maya (kültür) olabildiğince saf olabilmelidir.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.