En iyi köfte en iyi kıymadan yapılır. Kıyma hafif yağlı olacak ve kesinlikle hazır olmayacak. Kurban etlerinden çekilmiş kıyma ile enfes köfteler oluyor. Hazır kıymalar bayağı bir katkılı, boyalı ve koruyucu madde içeriyor. Yapay kıyma oluyor bu da. Kıymayı bir tepsi de ince ince kıyılmış soğan, maydanoz ve hafif salça ile karıştıracaksın. Tuz, baharat ve az da ekmek içi ile harmanladıktan sonra ister kızartma yapılabilir istenirse fırında pişirilebilir.
Köfte filan bilmem köfte denildiği zaman aklıma gelen tek ama yegane köfte içli köftedir içli köftenin yanında çiğ köfte imiş yok et kıyma köftesi imiş anlamam tek sevdiğim içli köftedir onuda evdekiler ince yaparlar dışının bulgurunu ince açarlar herkes yapamaz kalın yapar ama bizimkiler yapıyor bazen cevizli yapıyorlar daha güzel oluyor tek köfte budur benim için
Öncelikle soğanı rendeleyip maydonozu kıyıyoruz. Sonrasında kıyma, maydonoz,soğan, yumurta, zeytinyağı, isteğine göre baharat ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.. daha sonra tavda ya da ızgarada pişiriyoruz.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.