Çölyak hastalığı gluten tüketememe rahatsızlığıdır. Çölyak hastaları arpa, buğday, yulaf, çavdar tahıllarından uzak bir diyet uygulaması yapmak zorundalardıe. 2007 yılımdan bu yana kilogramında 20 miligram dan az gluten içeren gıdalar glutensiz ürünler sınıfına girmektedir. Çölyak hastaları gluten içeren gıdalar tüketmemeli. Malt içecekler içmemeli. Hazır gıdalardan sakız, sirke, çikolata, puding, dondurma, mayonez gibi bazı gıdalarda gluten bulunma ihtimali yüksek olduğundan dikkat edilmeli. Tuzlu ve soslu kuruyemişler gluten ile birleştirildiğinden tüketilmemeli. Glutenle işlem görmemiş kuruyemişler tüketilebilir. Çölyak hastaları glutenli gıdalar ile beslendiği taktirde sindirim sisteminde bozukluklara sebep olmakta, mide ağrısı yaşamakta. Uzun süre dikkat edilmezse kalıcı hasarlara sebep verebilir.
Çölyak hastalığı, bağırsağın (ince) glutene karşı kronik alerji hassasiyetinin bulunmasını kapsamaktadır ve bu durum ne yazık ki ömür boyu devam etmektedir. Çölyak hastalığı olan bir kişi kesinlikle yulaflı gıdalar tüketmemeli, bunlardan uzak durmalıdır. Bu durumdaki bir hastanın tüketebileceği besinler şunlar olabilir: sebzeler, meyveler, katkısız olan yağlar, bakliyatlar, et ürünleri, kahvaltılık ürünlerin çoğu, un içermeyen konserve ürünler, baharatlar. Eğerli yasaklı ürünler tüketilirse, ince bağırsakta bulunan ve emilimi sağlayan yapılar kaybolur. Böylelikle kişi, aldığı gıdalardan gerekli besin değerlerini bünyesinde muhafaza edemez ve ciddi sağlık sorunları ile karşılaşabilir.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.