Bir dönem çok karlı ve kolay bir iş gibi gelmişti. Sonra çiğ köfteci dükkanı açmış bir amca ile konuşmuştum. Ne kadar da yanlış düşündüğümü anlatmıştı delilleri ile birlikte. Sonra dikkat ettim, etrafta açılan çiğ köfteci dükkanları kısa sürede kapanıyordu.
Ben çiğköfteyi çok seviyorum. Hatta kafede çalıştığım zamanlarda bile sürekli yiyordum. Bir zamanlar açsam ilerde gibi sadece akşımdan fikir geçirmiştim ama böyle bir karar almam. Kendi mesleğimde devam ederim. Bende çiğköfte dükkanlarında müşteri olarak gitmeye devam edeceğim.
Benim kaldigim ilde her adim atigin yer cigkofteci oldugundan fazla bir kar biraayacagindan dolayi cig kofte dukkani acmayi hic dusunmedim. Fakat cig kofte dukkani acacaksamda ilcede veya kasabada cig kofte dukkani olmayan yerde cig kofte dukkani acar ve para kazanmayi ancak dusunurdum.
Çiğ köfteci dükkanları günümüzde oldukça mevcut Her sokakta bir tane çiğ köfteci var yüzden ben bu mesleğini yapmak istemezdim İlk başlarda aşırı derecede çok değiller de o zaman yapılabilecek bir meslektir, gayet iyi kazanıyorlar.
Hiç düşünmedim .
Açıkcası hiç düşünmedim,şuan da da açıcaksanda etrafında başka bir çiğ köfteci olmamasına dikkat etmek gerekir diycem ama adım başı artık farklı farklı markalar gündemde.Açsan dahi rekabete hazırlıklı olman ve her an karşına farklı bir markanın açılacağını hesap ederek iyi düşünmen lazım.Bizde genelde bir iş tutulduğu zaman herkes o sektöre hücum ediyor ve aşırı derecede bir talep oluyor sonrasında da nerde çokluk orda ..... terimi gibi satışlar düşüyor ve sonrasında zararla kapatmak durumda kalıyorsun.Ne zaman ne olacağı bilinmez tabikide biraz cesaret işi.
Dükkan açma fikrim olabilir ilerde ama bu çiğköfte olmaz çünkü o işlerden anlamam ben onun için güzel çiğköfte yapmayı bilmek lazım işi mutfağında öğrenmek lazım ezbere olmaz yani.Başka alanlarda olabilir.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.