Pirinç pilavını nasıl yaparsınız?

Annemin öğrettiği şekilde yapmasını biliyorum. O da şöyledir. Önce şehriyeleri atarım tencereye .İçine de dibini kapatacak şekilde zeytinyağı koyarım.Renkleri dönene kadar karıştırırım altı kısıkta .Ondan sonra o esnada da iki su bardağı ölçüsünde pirinci bir tepsiye dökerim.Onu ayıklarım bakarım içinden belki taş çıkar diye.Sonra güzelce yıkarım. Şehriyelerin rengi kahverengileştiğinde onları katarım ve bir süre kısık ateşte kavururum. Sonra 2 bardak katmıştık ya onun 2 katı kadar su eklerim yani 4 su bardağı su. Sonra altını azıcık açarım fokurdayınca hem içine biraz göz kararı tereyağı atarım hem de kapağını kapatırım.Ara ara orayı kontrol ederim bi 15dakikaya falan yavaştan olmuş olur diye düşünüyorum.Ben başından ayrılmam öyle durumlarda ara ara kontrol ederim.Suyunu iyice çektiğini görürsem altını kapatırım kapağını açar şöyle bir bakarım.Az suyu kalmışsa kapağını tekrar kapatıp demlenmeye bırakırım.Sonra hazırdır zaten..