Ekmekle ilgili en temel cevap undaki nişaşta kristallerinin pismecaşamasinda su çekip yumuşamasidir . Bu yumuşayan nişasta retrogradasyon adı verilen bir kaç günlük süre sonrasında tekrar kristalleşir ve bu da ekmeğin sertleşmesini sağlar. Bisküvilerdeki nişastada bu aşamadan geçer fakat biskuvide var olan şeker bunu tersine çevirir ve havadan nem alarak biskuvinin yumuşamasını sağlar.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.