Süt kaynatılıp soğumaya bırakılr. Tam soğumadan hafif ılık durumdayken daha önceden yoğurttan ayrılmış mayayı kenarından içeriye konur. Kaşıkla hafif çırpılarak sütün içinde dağılması sağlanır. Sonra da üzeri bezle kapatılarak bir kena bırakılır. 8-10 saat sonra yemeye hazır olur. Hazır maya da kullanılabilir. Ama doğal olan yoğurttan ayrılmış bir mayadır.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.