Yaş maya ile mayalanması hem hamur işlerini daha lezzetli yapar hem de daha sağlıklıdır. önce mayayı ılık süt içinde bekletmek gerekir. Biraz kabarmaya başlayınca da un ve diğer malzemelerle buluşturulup güzelce yoğurulması gerekir. Bir saat kadar beklendikten sonra güzel bir mayalı hamur hazırlanmış olur.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.