Balığın taze olup olmadığını nasıl anlar sınız?

Ben balikcida çalışıyorum ilk olarak balığın canlılığından daha snra büyük balık ise solungaçlarindan solunaclarin kırmızı olması gerek ve gozlerinin canlı olması gerek kanlanmis ise o balık taze değildir