Köy peynirini uzun sure bozulmadan nasıl saklarız?

Biz evde yapıyoruz onu güzelce tuzluyoruz şişenin içine koyuyoruz şişenin ağzını sıkıca kapatıyoruz sonra kilere koyuyoruz hem tadı değişmemiş hemde bozulmamış oluyor yardımcı olabildiysem ne güzel