Biber dolması nasıl yapılır?

-½ Kg. Dolmalık Biber
-350 gr. Orta Yağlı Kıyma
-2 Kahve Fincanı Pirinç
-1 Adet Orta Boy Soğan
-1 Demet Maydanoz
-2 Adet Orta Boy Domates
-2 Tatlı Kaşığı Salça
-3 Diş Sarmısak
-½ Çay Bardağı Sıvıyağ
-1 Çorba Kaşığı Tereyağı
-Tuz, Karabiber

(3 kişilik)

Biber Dolması Yapılışı:

-Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyla kesin.

-Çekirdek yataklarını çıkarın.

-Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açın.

-Geniş bir kaba sıvıyağı alın.

-Küçük küçük doğradığınız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave edin.

-Tüm malzemeler özleşene dek yoğurun.

-Hazırladığınız bu içi, biberlerin içine doldurun.

-Biberlerin ağız kısmına domateslerden kestiğiniz kapakları yerleştirin.

-Geniş bir tencereye biberleri dizin.

-Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edin (suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir).

-Biberleri kısık ateşte pişirin.

-Ilındıktan sınra servis yapın.