İçli köfte nasıl iyi yapılır?

Aslinda içli köftenin iyi olmasi içindeki etli karişimdansa dışini saran bulgur tabakasinin saglam ve pismis olamsidir bunun için ise bulgur hamurunu yogururken bir miktarda kepek eklemek bu sayede hamur daha iyi sekil alcak ve dagilmadan pisecektir