Kvass yada kvas, kelimesinin etimolojik kökeni eski doğu slav dilinde ''maya'' anlamına gelmektedir.Kvas eski Sovyet ülkeleri arasında en çok sevilen ferahlatıcı içeceklerden birisidir.Slavların milli içeceği satılan kvas birçok şekilde yapılabilmekte içinde birçok meyve eklenerek farklı kvaslar üretmek mümkündür.Ülkemizde çok fazla tanınmayan bu içecek özellikle Rusya başta olmak üzere Ukrayna, Belarus, Moldova, Slovakya, Macaristan, Gürcistan, Azerbeycan, Türkmenistan gibi ülkelerde sudan sonra en fazla içilen içeceklerdendir. Hemen hemen her köşede satıcısına rastlamak mümkündür. Evlerde üretenlerde mevcuttur. Yapımı kolay, malzemesi ucuz ve sağlıklıdır.
Kvas ortalama puanı 5.0
1 çok kötü, 2 kötü, 3 orta, 4 iyi, 5 çok iyi.