Kılçık kelimesi dilimizde 3 anlamda kullanılır.. en bilinen ve yaygın kullanılan anlamı küçük balıkların iskeletine verilen addır.. arpa, buğday gibi tahılların başağında bulunan, sert ve kıl gibi uzantıya da kılçık denir.. fasulye, bezelye gibi bitkilerin yanlarında uzun bir şerit halinde blunan lif de kılçık olarak adlandırılır..
Kılçık genellikle balıklarda bulunan ve balık yeme zevkini biraz öldürebilecek bir şeydir. bu nedenle eğer balık çok kılçıklı ise önceden temizlenmesi ya da az kılçıklı ise yerken temizlenmesi balığın zevkini artırır. Şahsen ben balık hiç sevmem ve bu tamamen kılçıklarından dolayı.
Kılçık balıklarda bulunan ve balık yeme iştahını zedeleyebilen bir unsurdur. Kılçıksız balık yiyebilmek için fileto işlemi balıklara uygulanabilir ve bu sayede daha rahat bir şekilde balık tüketilebilir.
Kılçık ortalama puanı 4.2
1 çok kötü, 2 kötü, 3 orta, 4 iyi, 5 çok iyi.