Kayısının kurutulmuş hali kuru meyve olarakta bilinir
Kayısı kurusu genelde olmuş yaş kayısının temiz bir bez üzerine serilerek güneşte suyunun çekilmesi için bekletilerek elde edilir. Tadı oldukça lezzetlidir. Genelde hoşaf veya aşurelerde kullanılır. Bazen reçel veya marmelat da yapılabiliyor. Market reyonlarında hazır olarak da bulabilirsiniz.
Gün kurusuda denir. Bağırsakları çalıştıran bir özelliği vardır. Hoshaf gibi şeylerde kullanılır. Eskiler pişirip üstüne yumurta kırarak yerleşmiş hala da yapan vardır.
kayıs kurusu bagırsakları çalıştırır vücudu zinde tutar .
Güneşle kurutulur ve genelde metopolızmayı calıstıran bi meyve cok sağlıklı meyvedir.
Kayısı kurusu ortalama puanı 4.6
1 çok kötü, 2 kötü, 3 orta, 4 iyi, 5 çok iyi.