Ziron özellikle doğu illerimizde yapılan bir yemektir.. yufka ve kavrulmuş kıyma bu yemeğin ana malzemeleridir.. aslında bir tür mantı denilebilir.. açma hamur yerine yufka kullanılır ve kıyma tek tek içine değilde küçük parçalar halinde kızartılmış yufkaların üzerine dökülür..
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve yufkaları en ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufka halkaları kesin ve yağladığınız yuvarlak borcama yufkaları dik olacak şekilde dizin. Yufkaları 20 dakika kızarana kadar pişirdikten sonra, tereyağını eritip kıymayı kavurun. En son tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Sosu için;
Sosu için süzme yoğurdu, suyu, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. Fırından çıkan yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tekrar 10 dakika fırınlayın. Fırından çıkan yufkaların üzerine kıymayı yerleştirin ve erimiş tereyağı dökerek servis edin.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.