Yumurta akının çırpıldığında ve pişirildiğinde katılaşmasının ve renk değiştirmesinin nedeni içeriğinde bulunan proteinlerin üç boyutlu yapısında meydana gelen değişimlerdir.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.