limon ve zeytinyağı
Yaprak sarmasında lezzeti veren yaprağın güzelliğidir en başta. Ekşi bir tadı olmalı. Sarma harcına biraz toz şeker veya tarçın eklenmeli. Baharatların ayarı iyi olmalı. Katların arasına limon dilimleri dizilmelidir. Lezzeti bu faktörler verir.
Yaprak sarmasının lezzetini veren ürün yaprağıdır. Sert yapraklardan yapılan sarma hiç lezzetli olmaz. Yaprak sarmasının güzel olması için taze yaprak olmalıdır. Bir başka lezzetli olmasını sağlayan ürün limon ve zeytinyağdır.
en başta yaprağın taze olmasıdır sonrada baharatları ve salça limon ve zeytinyağıda önemli tabi
yaprak sarması önce göze hitap etmeli yaprağın tazeliği ve görsel olarak küçük olması çok önemli,iç malzemesi olarak bol yeşillik olsada yaprağın mayhoşluğu insanın iştahını kabartıyor.en fazla kalsiyum sarma yaprağında varmış,öyle diyorlar.ayrıca tencereye dizdikten sonra zeytinyağını üzerinde gezdirmeli.biraz suyla kısık ateşde pişirmeli.bazı yörelerin toprağın kalitesinden olsa gerek üzüm ve yaprakları daha bir lezzetli oluyor.
Yaprağı lezzetli yapan bence salamura yatırılmış suyu. Yaprak salamura yatırılmadığında tadı olmuyor. Ben daha bugün yaprak sardım komşudan gelen yaprak sarmasının hiç tadı yok. Yaprakta tad yok. Ve içindeki harca biraz domates biraz biber salçası koyuyorum çok lezzetli oluyor. Pişirken üzerine limon koyduğumda da tadını dahada güzelleştiriyor.
Limıon Yağ bide Anne Eli
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.