Aslında bu kişisel tercihlerle ilgili bir durum .Çünkü kimi insan sirke tadını sever kimisi limon tadını.hangisini sevdiğinize göre bunu yaparsınız. Ben mesela sirkeyle turşu yapılmasından yanayım.Hem kolay bozulmuyor hem de tat olarak damak tadıma hitap ediyor ama en başta da dediğim gibi tercih meselesi.
Her ikisininde tadı güzeldir. Lakin herkesin ağız tadı farklıdır.
Sirke, deniz tuz, bebe aspirini, defne yaprağı daha çok püf noktasıda var tabikii
Turşu sirke ile kurulursa daha iyi olur. Sirke turşuyu eritmez sert tutar. Damak zevkine göre sirke miktarı artırılıp azaltılabilir.
Biz turşuyu limon tuzuyla kuruyoruz. Salatalık ya da lahana turşusu limon tuzuyla daha iyi tutuyor. Çok yumuşamıyor ve biraz da sert oluyor yani tam turşu kıvamında oluyor. Sirkeylede maraş biberlerini kuruyoruz. Onunla daha iyi oluyor. Ama ben limon tuzuyla kurulanı daha çok seviyorum
Turşu sirkeyle kurulursa daha iyi ve lezzetli olur. Filme bile konu olan bir tartışmadır. Yüzü gülümsetir ama limon yerine sirke tercih edilmesi doğru olur turşu kurarken. En az 15 gün beklemelidir kapağı açılmadan. Bol kazanç dilerim.
Yanlış hatırlamuyorsam münir özkulla adile naşite sormalısınız.İşin experi onlar.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.