Ben altı kısık pişiriyorum ve arada karıştırıyorum. Kahveyi bol katıyorum.Şekeri hiç katmıyorum.Bir de köpüğü çıktıkça üstten alıp fincanlara dağıtıyorum.
Su yerine maden suyu koyarsan daha köpüklü ve güzel bir Türk kahvesi oluyor. Ayrıca ben şeker yerine çikolata, su yerine maden suyu koyuyorum. Güzelce karıştırıp kısık ateşte kabarmasını bekliyorum sonra kaynamadan altını kapatıyorum ki acı bir tadı olmasın.
Kahve az olursa köpük çıkmaz.Kahvesi bol olacak.Kısık ateşte kaynadıktan sonra köpükler çıkacaktı zaten.
Şekersiz kahvede daha az köpük oluyor. Hazır su ile yani damacanadan koyduğum suda da köpük olmuyor. Kısık ateş birinci kural ve çok kaynatmamalısınız.
Soğuk su ile yaparsan daha köpüklü olur.
Türk kahvesini köpüklü yapmak için, kahve pişerken üzerine gelen köpükleri kaşıkla alıp fincana koy. Sonra kahveyi üzerine dök. Bol köpüklü olacaktır, kahvenin üzeri.
Kahveyi ateşe koyduktan sonra asla karıştırmamalısın. Hafif kabarmaya başlayınca köpükleri fincanlara pay etmelisin. Tekrar ateşte iyice kabarmasını bekleyip kalanını yine paylaştırırsan mis gibi köpüklü kahve elde edersin.
Ben önce yüksek ateşte süt ile kahveyi iyice özdeşleştiriyorum. Daha sonra kısık ateşe alacak daha hızlı hızlı karıştırıyorum ki köpüklerin.
soda ile yapıldığını duymuştum deneyebilirsin
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.