Salep, orkidegillereden bazı bitkilerin toprak altında kalan yumrularının işlenmesi ile elde edilen, genellikle toz halinde satılan bir üründür. Süt ya da su ile karıştırıldığınd alezzetli. Bir İçecek ortaya çıkar. Göğsü yumuşatın, öksürüğe ve soğuk algınlığına iyi gelen bir İçecektir.
Bununla alakalı üniversite sınavında da bir soru vardı. Orkide bitkisinden elde ediliyordu sanırım
Orkide bitkisinin içindeki bir Özden yapıldığını duymuştum fakat adını hatırlamıyorum. Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceği diye söylenmekte ama ben dışarıdan sahip içemem çünkü aşırı sıcak oluyor ve damaklarama yapışıyor.
Ya yg ya lys sınavıydı hiç unutamıyorum orkide bitkisinden elde edildiğini o paragraf sayesinde ezberledim artık.
Türk Dil Kurumu Sözlüğünde salep'e ilişkin:
"1.Salepgillerin tek köklü, yumrulu, salkımlı veya başak çiçekli olan örnek bitkisi (Orchis).
2. Bu bitkinin yumru durumundaki köklerinden dövülerek hazırlanan beyaz toz.
3. Bu tozun, şekerli süt veya su ile kaynatılmasıyla yapılan sıcak içecek" tanımlarına yer verilmiş ve hangi bitkiden elde edildiği konusunda da ipuçları bulunuyor.
Salep, yurdumuzda da doğal olarak yetişen pek çok orkide türünün kökleri kullanılarak elde ediliyor.
Sahlep mi ? salep mi ? önce onu açıklığa kavuşturalım :)) Salep kış aylarının insanın içini ısıtan enfes içeceğidir.orkide bitkisinden yapılır.Gerçek salep çok pahalı olup, bizim paketlenmiş olarak aldığımız çakmalarıdır. Aktarlarda satılan salepler nispeten daha doğala yakın ve pahalıdır.Üstüne tarçınla mis gibi kokusu.. salep sevmeyen var mı ?
Sahlep orkide çiçeğinin kökünden yapılır. Kökleri iplere dizilip kurutulur. Sonra değirmende öğütülüp toz haline getirilir. Kaliteli bir sahlep 1kg 500tl civarındadır. Dondurma imalatında kullanılır sahlep süte direk atılmaz yoksa topak topak olur. Şeker ile karıştırılıp süte atılır. Avrupa suni sahleplerde vardır. Kilo fiyatı 40tl kadardır.
Salep, orkidelerin kökünden elde edilen tozdur ve bundan elde edilen içecektir ve tarçın ile de içilebilir. Ben kesinlikle çok severim ve herkese tavsiye ederim.
Salep kahve tarzı bir içecek türüdür ama hangi bitkilerden yapıldığını bilemiyorum.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.