Ekmekteki bulunan nişasta pişme aşamasında su çekip yumuşar. Birkaç gün zaman sonra nişasta kristalleşir ve ekmek sertleşir. Bisküvilerde de aynı şekilde nişasta var ama içinde bulundurduğu şeker bunu tam tersine çevirir ve havadaki nemi çekip yumuşatır.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.