Lezzetli çay en iyi semaverde demlenir ama artık zor tabii.. Ben bir çayyaş olmama rağmen, klasik yöntemle idare ediyorum çoğunlukla ama semaver çayının ne derece farklı olduğunu çok iyi bilirim.. Zamanında az semaver devirmişliğim yoktur :-)
Çay demlemek de kullandığımız demlik cam veya porselen olmalı, demliğe yaklaşık 3 yemek kaşığı çay ekleyerek Çaydanlığın üzerine alalım. Su kaynadıktan sonra demliğe suyu ilave ederek çayımızı demleyelim. Çaydanlığa su ilave ederek kaynaması için tekrar ocağa alalım yaklaşık 15 dakika demlenen çay mış servise hazır.
Önce suyu koyup daha sonrasında çay atılırsa daha lezzetli oluyor bence
Önce suyun kaynatılması ve soğumasının beklenmesi gerekmektedir. Daha sonra soğuyan su tekrar kaynatılarak bu sefer çay poşetlerinin ya da çay tanelerinin üzerine eklenir. Altında su var ise ilave edilmesine gerek yoktur. Yalnızca 10 ile 15 dakika arasında demlenmesi beklenmeli ve servis edilmelidir.
İlk olarak böyle bakır bir demliğim olucak. Çayımda rize den gelmiş olucak. İlk önce suyu koyucaksın sonra çay koyucaksın üstüne . Ama çayı cimrilik yapıp az koymucam . Az da içine tomurcuk koy ama bu isteğe bağlı . Sonrada güzelce bekle demlenmesini ve misss gibi bir çay keyfi yap .
Çayı güzel yapamıyorum ama güzel yapan birinden şöyle bir tavsiye aldım Mesela çay suyu kaynıyor Ondan sonra demini atıyoruz ya içine az bir şey kaynar su koyup odeminin ateşin üstünden koyuyoruz demini almasını sağlıyoruz daha sonra bütün suyu koyup çayı demlemeyi bırakıyoruz
Çaydanlığı su koyup ocakta kaynayınca, demliğe çay koyulur. Ben iki çorba kaşığı çay koyuyorum. Sonra sıcak su çayın üzerine dökülür. 15 dakika demlemeye bırakılır. Çay demini aldıktan sonra içilmeye hazır hale gelir
Ben bu durumu tarif edemeyebilirim ama bildiğim bir gerçek var;huzur ve sevgiyle içilen çay her zaman lezzetlidir.
Annemler önceden demini koyup sonra suyunu koyarlardı.Ama şimdi alttaki su kaynayınca önce o kaynar suyu döküyorlar sonra çayı koyuyorlar.Biz çaydan 2 kaşık katıyoruz , tomurcuktan da 1 kaşık. Bu şekilde çok lezzetli oluyor. Aslında elbette damak zevkine göre değişir.Kimisi bu oranları az bulabilir.Daha çok dem için bu miktarlar arttırılabilir.Ancak iki kişilik yaptığımız için bu oranlar bize yetiyor.
Lezzetli çay demlemenin yolu kaliteli bir Çay ve porselen bir çaydanlıktan geçer. Tabiki suyu da önemli. Kireçsiz olmalı. Sonrası kolay. Kaynatılan suyunuzu biraz dinlendirmeniz gerekiyor. Yanık kokan bir çayı kim içmek ister ki. Sonrasında dinlenen suyunuzu çaydanlığa yeteri kadar doldurup, üzerine kişi başı olacak şekilde bir yemek kaşığı çay baz alınarak koyulur. Ağzı kapatılıp, kaynayan demliğin üzerinde 15 dakika sonra içime hazır olur.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.