Kişi başına düşen kahve miktarını biraz fazla tutmalısın. Cezveye koyacağın su soğuk olmalı. kısık ateşte karıştırmadan pişir kaynamaya başladığı an üstündeki köpüğü fincanlara pay et biraz daha kaynat ve fincanlara dök.
Kahve yapmak kolaydır fakat önemli olan soğuk su ile kısık ateşte yavaş yavaş pişireceksin tabi birde iyi kahve içmek istiyorsan market kahvelerinden değil kahvesi iyi yerlerden gidip kahve çektireceksin. Kahveyi kısık ateşte pişirirsen köpüğü de olur tadı da güzel olur.
Öncelikle kahve ölçüsünün çok olması gerek. Elektrikli cezvelerde çok daha kolay oluyor. Ve kesinlikle kaynatmamalısınız. Kahve kaynadığında köpüğü fincana koyarken uçar gider. Ölçü olarak bir fincana dolu dolu iki çay kaşığı kahve koyun üzerine suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Ocakta pişirecekseniz en küçük gözde kısık ateşte pişirin, kaynatmadan ateşten alıp fincanınıza döküp afiyetle için.
Suyun sıcak olması lazım ve turk kahvesini bol koymak gerkiyor bide cezveyi ocaga nirakmadan once karistirsaniz ocakta hic karistirmazsaniz o zaman kopugu bol olur ve dagilmaz
Ağır ateşte pişirmek gerekir
Kısık ateşte başında beklemek ve köpük olduğu anda kaşıkla almak üzerinde tabi kahve de taze çekilmiş olmalı ki güzel köpürsün bayetlar köpürmez ve tadı kötü olur
Kahve makinesinde yapıyorum. Köpüklü oluyor
Aslında çok dikkat edilmeyen detay lakin kahvenin taze, yeni çekilmiş olması da önemli bir detay. Taze kahve daha fazla köpürür.
Soğuk su, taze kahve karistirmayacaksin kısık ateşte başında bekleyeceksin kaynamadan hemen önce çıkan köpüğü fincana koyacaksın sonra kahveyi köpüğü dağıtmadan köşeden yavaş yavaş dolduracaksın.
Afiyet olsun
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.