Ganaj, pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasını veya üzerine süslemek veya kaplamak amacıyla kullanılan kremadır. Ganaj’ın yapılabilmesi için kullanılan malzemeler güvertur çikolatası ve süt kremasıdır.
Özellikle en çok pastalarda filan kullanılıyor. Ara ganaj dediğimiz muhallebi ile pasta kreması pandispanya ve krem şanti karışımı gibi bir şey.Sert oluyor. Böyle ayakkabı filan yapıyorlar. Çok tatlı pembeli mavili yeşilli filan açık pastel renkli oluyor genelde tabi karıştırmadı isem..
Fransızca Ganache olarak ifade edilir. Pasta , kek, şekerleme , bisküvi ve kurabiye arasına krema olarak kullanmak ve üzerini kaplamak ya da süslemek için kullanılan bir kremadir. Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır.
Ganaj, hemen hemen her tatlıda, her pastada ve kekte kullanılabilen bir çeşit hafif ve leziz kremadır. Birçok tatlıların üzerinde bulunan ve kullanım alanı geniş olan bir krema çeşididir.
Krema ve çikolata ile hazırlanan sosa ganaj denir. Çikolata eritildikten sonra üzerine süt kreması dökülererek karıştırılır. Hazırlanan ganaj kek ve pastalarda kullanılabilir.
Tatlılarda kullanılan hafif lezzetli bir kremadır.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.