Fermente sucuk geleneksel olan yöntemdir. Yani tercih edilen hayvanın kıyması çekilir, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilir ve özel kılıflara yerleştirilerek kuruyuncaya kadar bekletilir. Minimum 1 aylık bir süreçtir ve doğal yapılış yönteminden dolayı fiyatı 2 3 kat daha fazladır. Isıl işlem görmüş sucukta ise yapılış şekli aynıdır fakat doğal yöntemlerle kuruması beklenmez ısıl işleme tabi tutularak kurutulur. Kısa sürede elde edildiği için fiyatı daha düşüktür.
Isıl işlem görmüş sucuğun fermenteye göre zararlı olduğu da söylenir
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.