tam olara nasıl yapıldığı hakkında pek fikrim yok fakat kış aylarında sıcak servis yapıldığı için ve mahllelerde herzaman geç saatler dahi olsa temin edilebiliyor olmasından dolayı hertürlü boğaz ve vüut hastalıklarına iyi yarar
Boza, arpa, buğday, mısır gibi tahılların mayalanmasıyla yapılır. Mayalanan tahıl, ekşitilir. Boza, koyu kıvamlı, ekşimsi bir içecektir.
Darı irmiği su ve şekerden yapılan kışları yararlı olduğu için çok tüketilen bir içecektir.
4 su bardagi siyez bulguru 3 yemek kasigi seker yarim su bardagi pirinc veya bulgur
1 cay kasigi kuru maya ve su 1.5 su bardagi seker istege gore toz tarcin ve leblebi
Evde boza yapılıyorsa da benim denediğim bir şey değildir.. Denemeyi de düşünmem bile.. Ben boza alacaksam mutlaka Vefa'dan alırım.. Tam yerinden yani.. Hiçbir şekilde başka yerden boza almam.. Gerçi 2 yıldır İstanbul'dan uzaktayım ama ilk gidişimde yine bir Vefa yaparım :-)
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.