Evet ben biliyorum İzmir’e gittiğimde tatmıştım İçersinde mütala olan grip gibi bir şey
evet biliyorum boyoz izmire ait bir pasta borek tarzinda bir yiyecek. cayla cok guzel giden boyoz taze ve simsicak olmasi onemli
İzmire has yağlı bir börek tarzı bir şey diye biliyorum daha önce hiç tatmadim ama ilk fırsatta denemek istiyorum dedikleri kadar gUzel mi acaba
Boyoz, un, tuz, şeker, ayçiçek yağı (isteğe göre zeytinyağı) ve tahin (isteğe göre ıspanaklı, patatesli, peynirli ya da kabaklı olabilir) ile yapılan Anadolu'da ve özellikle İzmir'de Türk mutfağına girmiş kahvaltı böreğidir. Un elenir ve içine şeker, tuz ve ılık su azar azar ilave edilerek hamur yapılır. Hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olmalıdır. Üzeri streç film ya da temiz ıslak bir havlu ile kapatılarak yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirilir. Dinlendirilen hamurlar rulo şeklinde uzatılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Sonra yine üzerine ıslak havlu konularak yaklaşık 20 dakika daha bekletilir. Tüm dinlendirme işlemi bittikten sonra yuvarlak ince açılan hamurlar kaç tane beze yapılmışsa o kadar açılır. Aralarına ayçiçek yağı sürüler ve üst üste konur. En son tüm hamurlar bittikten sonra incecik olana kadar hamur tekrar açılır. Açılan hamurların katları zarf şeklinde katlanır ve rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan bu hamur rulosu oda sıcaklığında yine 20 dakika kadar bekletilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında hamurlar yağlı kağıt üzerine konur. 3-4 cm parçacıklar halinde hamurlar kesilip yağlı kağıt üzerine konur ve fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine hafifçe bastırılarak yağlı kağıt üzerine konan hamurlar kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Genelde izmirlilerin yaptığı hamurdan yapılan bir çeşit ikram
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.