Bildiğim kadarıyla herhangi özel bir malzeme yok.O tamamen pişirme yönetminden kaynaklanıyor.Tam kıvamında alırsanız ateşten güzel bir çıtırlık elde edersiniz ama çok bekletirseniz maalesef yanmış olacağından sert yemeyi tercih etmek zorunda kalırsınız.
Yağlı yoğurt ile gevrek ve çıtır olur. Yoğurt gevrek, yağ çıtır yapar böreği daha doğrusu kap veya yufkayı diğer adı ile. Başka malzeme bilmiyorum. Ama sıvı yağ katı yağ farkı da var. Sıvı yağ hafifleştirir. Katı yağ ağırlaştırır hem tadını hem de kütlesini.
Annem genellikle yoğurt ve yağı karıştırıp bir sos hazırlıyor ve üstüne sürüyor. Gayette çıtır oluyor.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.