Fasulye, nohut, buğday, kayısı, kuş üzümü, beyaz üzüm,kuru incir(kararttığı için beyaz incir de tercih ediliyor) fasulye, nohut ve buğday ayrı ayrı kaynatılır pişirilir. Baklagiller bir tencereye alınır su koyulur kaynatılır diğer malzemeler de ilave edilir. Malzemelerin hepsi kaynatılır birbirleriyle özleşir sonra şekeri ilave edilir, ardından isteğe göre fıstık eklenebilir. Şeker ile de kaynaması gerekir. Bu kadar. Üstüne tarçın, fındık ve ceviz tercih edilir.
incir,kayısı,fındık,fıstık ben içinde bunlardan bulunan aşureleri yedim ama daha kafayı yeyip içine leblebi atanlarda oluyordu bizim sokakta hahahhah
Aşureye; şeker, su, incir, portakal, fındık, nohut, fasulye, yarma buğday, pirinç, fıstık, kuru üzüm, kayısı kurusu konulur.
nohut, fasulye, buğday, kuru incir, kayısı, kuş üzümü, kuru üzüm, fındık, şeker kullanılıyor. zaten buğday, fasülye ve nohut ilk bir ayrı ayrı kaynatılıp haşlanıyor. sonra yavaş yavaş nohut, buğday ve fasülye birbirine katılıyor. sonrasında kuru inciri, kayısısı, kuru üzümü, kuş üzümü filan katılıyor. eğer ceviz de konulacaksa en son konulmalı. çünkü cevizin karartma özelliği olduğu için rengini koyultuyor biraz aşurenin. en son şekeri de katılıp bir süre daha kaynatıldıktan sonra tencerenin altı kapatılıp kaselere dökülüyor.
Aşure bayağı zengin bir malzemeye sahip bir tatlı aklıma gelenleri sıralayayım: İncir, Nohut, Kuş üzümü, Fıstık, Karanfil, Buğday, Nar aklıma gelenler bunlar ama sırasıyla nasıl pişiriliyor hiç bir fikrim yok. :)
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.