Hangi balık için hangi pişirme yöntemi daha uygun?

Çipura: Izgara ve fırında yenmesi daha lezzetli. Buğulaması, ızgarası, çorbası ve fırını da oldukça güzel olur.

Barbunya: Temmuz ile Ekim ayları arası en lezzetli zamanı olan barbunyanın tavası, ızgarası ve kağıtta kebabı tercih edilir.

Tekir: Dört mevsim yenebilecek balığın tavası ve kağıt kebabı çok güzel olur.

Karagöz: Buğulaması, fırını ve çorbası tercih edilebilir.

Dil balığı: Tavası çok güzel olur. İrilerinin filetosu çıkarılıp şiş veya fileto yapılabilir.

İzmarit: Izgara veya tavası güzel olur.

Kalkan: Buğulama veya kağıt kebabı şeklinde pişirilebilir. Tavası da oldukça tercih edilir.

Kefal: Buğulaması tercih edilir.

Kılıç: Izgara ve kağıt kebabı şeklinde pişirilebilir.

Hamsi: Izgara, fırın, tava, kağıt kebabı, buğulama ve yahnisi çok lezzetli olur.

Sardalya: Temmuz-Ekim aylarında tüketilmesi önerilir. Izgara, fırın, kağıt kebabı, buğulama ve pilakisi yapılabilir.

Uskumru: Izgarası, kağıt kebabı, dolması, köftesi ve tuzlaması çok güzel olur. Şubat ayından itibaren yağını kaybetmeye başladığından tavası yapılabilir.

Lüfer: Eylül ortasından Ocak ayı sonuna kadar olan dönemde ızgarası tavsiye edilir. Diğer zamanlarda büyüklüğüne göre pilakisi, buğulaması yapılabilir veya kağıt kebabı şekli tercih edilebilir.

Palamut: Izgarası ve fırını tavsiye edilir. En lezzetli zamanı Eylül başından Şubat ortalarına kadar olan zamandır.

Levrek: Buğulaması, fırında kağıt kebabı güzel olur.

İstavrit: Tavada ve fırında lezzetli olur.

İskorpit: Buğulama şeklinde ve çorba şeklinde yapılabilir

Kırlangıç: Buğulama yöntemi ile pişirilebilir.