1950'li yıllarda ilk defa Erzurum'un Tortum ilçesinde yapılmaya başlanan cağ kebap zamanla bütün ilçelere yayılmıştır. Günümüzde ise patenti ve coğrafi işaret belgesi Erzurum'un Oltu ilçesine aittir. Koyun etinden yapılan kebap cağlara takılarak servis edilir.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.