Glüten duyarlılığı nedir?

Buğday arpa çavdar gibi tahılların içeriğinde bulunan ve yiyeceklere yapışkan tutucu bir kıvam kazandıran gluten bitkisel bir proteindir.Ancak gluten bazı bünyelerde sindirim ve emilim problemlerine yol açabilir.Glutenin ince bağırsakta yol açtığı tahribatla ilişkili olarak çölyak hastalığı.Çölyak ile çok benzer septomlar gösteren bir diğer hastalık ise gluten duyarlılığı.Üstelik gluten duyarlılığı çölyak hastalığına göre çok daha sık rastlanan bir gluten hassasiyet türü.
Gluten duyarlılığı genelde orta yaşlarda ortaya çıkan ve kadınlarda daha sık rastlanan bir problemdir.Tıpkı çölyak hastalığında olduğu gibi gluten duyarlılığında da şişkinlik ve hazım problemleri halsizlik gibi belirtiler ortaya çıkar.Ancak gluten duyarlılığını tespit edebilmek için geliştirilmiş bir test bulunmamaktadır.Buna karşı doktorumuz Deniz Dumanın da belirttiği üzere beslenmemizden gluteni çıkarmak.Hastalığın hem tespit edilmesini kolaylaştırır hem de bilinen tek tedavi yöntemidir.