İzmir bomba tatlısı nedir , tarifi ,nasıl yapılır ?

Hayatımda yediğim en iyi kurabiye diyebilirim. Bizzat Izmır Çelebi pastanesinde yedim. Sıcak olarak yiyiyorsunuz. Incecik hamur hemen parçalanıyor ve akışkan çikolatanın verdiği zevk ile baş döndürüyor. Önemli olan hamuru nasıl ve iyi mi ?