Safran süsengiller familyasından mor çiçekleri olan bir bitkidir.
Ağustos - Eylül aylarında ekilir,Ekim - Kasım arasında çiçekleri açar.
Çiçeklerinin ortasında uzun huni şeklinde,tepecikler bulunur.Toplanması zahmetlidir.Tek elle ve zedelemeden toplanır.Bu tepecikler toplandıktan sonra kurutulur.Ortalama 10 gram safran için 1430 tane tepecik toplayıp kurutmak gerekir.Safran bu yüzden pahalıdır.Yıllık 20 kilogram safran üretilir.
Ülkemizde Safranbolu da yetişir.Bunun dışında İtalya,Fransa,İran gibi ülkeler de yetiştiricidir.Safran ağırlığının 100.000 katı suyu boyama özelliğine sahiptir.Yemeklere güzel görünüm ve renk vermek dışında,eczacılıkta da kullanılır.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.