Izmir'in Boyoz'u meşhurdur. Boyoz, İspanyolca "küçük somun" anlamına gelen bollo kelimesinin çoğuludur. Birçok mutfakta çörek, börek benzeri unlu mamüllerin sefarad kültürüne özgün bir uygulamasıdır.
Boyoz malzemeleri:
1- 1 kilo un
2- 2 tatlı kaşığı tuz
3- 1 tatlı kaşığı şeker
4- 1 su bardağı sıvı yağ
Püf noktası:
Hamuru dinlendirme sürelerine uymanız ve bolca yağladığınız hamurları mümkünse mermer bir tezgah üzerinde olabildiğince ince açmanız gerekmektedir.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.