Urfa usulü Kazan kebabı tarifi için malzemeler
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım tatlı kaşığı biber salçası
Tuz karabiber isot
4 adet büyük boy patlıcan
4 adet domates
Urfa usulü Kazan kebabı tarifi yapılışı
İlk iş soğanı ve domatesi rendeleyin
Biberi incecik kıyın
Kıymayı, salçayi, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun
Patlıcanları iki parmak boşluk kalacak şekilde kesin ama koparmayın
Aralarına kıymalı içi koyun
daha sonra domatesleri de aynı şekilde kesin ama koparmadan içine kıymalı harcı koyun
İç harç bitene kadar bu işlemi yapınız
Tencereyi ilk patlıcanları koyun üstüne domatesleri yerleştirin
Sebzeler için üstüne biraz tuz Serpin
yarım su bardağı su dökün kısık ateşte bir buçuk saat Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin sebzenin suyu ile pişiyor
benim gibi fırın yemeyi seviyorsanız 200 derecede Patlıcanlar yumuşadıkça kaşıkla üstüne basarak pişirebilirsiniz
Afiyet olsun
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.