Bir porsiyonu yaklaşık 400 kaloriye denk gelen Peruhi ya da Piruhi yemeği Safranbolu yöresine aittir. İçerisinde yumurta, un, tuz, su, süzme yoğurt, nane, tereyağı ve sıvı yağ bulunur. Yapılışı neredeyse mantı ile aynıdır. Elde açılan hamur, kareler şeklinde kesilir ve yoğurt ile hazırlanan harç içine konarak üçgen şeklinde kapatılır. Sonrasında kaynar suyun içinde yaklaşok 15-20 dakika kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra tereyağ kızdırılır ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.