Patates tavaya yapışmasın diye ne yapılır?

Bana göre benim bilgim dahilinde hiçbir yemeğin yapışmamamsı için yağ sürerler bana sorarsanız yağ sürün tavaya yapışmaz derim ben ama başka başka yöntemleri de var ise bilemem ben kendi adıma umarımki güzel güzel cevaplar alırsınız