Neden kek ve ekmek bayatladığında sertleşir de bisküvi yumuşar düşündünüz mü?

kardeşim ekmeğin içinde maya vardır çünkü maya ekmeğin özlü olmasını sağladığı için belli bir süre açıkta kaldığında sertleşir küf yapmaya başlar fakat bisküvide ise birden çok koruyucu madde içerik olduğu için tahminimce ondan dolayı bayatlama yapıyor olabilir gardaşım ama sen ne olursa olsun ekmeği telef etmemek için dikkat et bayatlamış kurumuş ekmekleri kurda kuşa ver ki sevaba giresin dostum.