Mantının üçgen şekilde kapatılmasıyla olur. Normal mantının aksine yoğurtla servis edilmez onun yerine mantıyı haşladığımız su koyulur tabağada çorba gibi doldurulur içilir Sivasta bu şekilde mantı tüketimi çok yaygındır. Ben yoğurlusunu tercih ederim o ayrı tabi.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.