Karatay diyetinin en önemli özelliği ekmek icermemesidir. Vücutta su tuttuğu , şeker ve tansiyonu yükselttiği icin ekmek diyette yoktur. Ekmek yerine buğday, mercimek, ceviz tercih edilir. Yumurta , et, kuruyemiş yenilebilir . Tereyağından korkulmaması gerek. Sabah kahvaltılarından yenilebilir. Her gün mutlaka açık havada 20 dakika yürümek gerek .
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.